Bếp ăn tập thể trường mầm non được thiết kế và cung cấp thiết bị bếp công nghiệp bởi công ty cổ phần inox Himalaya uy tín và chất lượng số 1 tại Hà Nội.
Hiện nay, hầu hết các bậc phụ huynh đều cho các bé ăn bán trú tại trường. Bởi vậy, nên việc xây dựng các bếp ăn tập thể đáp ứng và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho các bé là điều vô cùng quan trọng. Khi thiết kế bếp ăn tại các trường mầm non, hệ thống bếp 1 chiều được xem là sự lựa chọn tốt nhất, vừa đáp ứng được đủ công suất, vừa đảm, bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Vậy việc tổ chức lắp đặt và vận hành bếp ăn tập thể trường mầm non cần tuân thủ các quy định và đạt các tiêu chuẩn như thế nào? Hãy cùng đội ngũ Himalaya đi tìm hiểu vấn đề này nhé!
Bếp ăn tập thể trường mầm non luôn tuân theo đúng quy định
Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tại bếp ăn trường mầm non, cán bộ nhân viên nhà bếp cần thực hiện đúng, đủ các quy định sau:
- Quy định về chống cháy, nổ: Thường xuyên kiểm tra các thiết bị để đề phòng hỏng hóc, cháy nổ.
- Quy định áp dụng nguyên tắc bếp ăn 1 chiều: các công đoạn phải được thực hiện một cách lần lượt, không chồng chéo lên nhau.
- Quy định về an toàn lao động: 100% nhân viên nhà bếp sử dụng các thiết bị lao động đã cấp phát, sử dụng đúng theo hướng dẫn.
- Quy định về định lượng suất ăn: không lạm bớt, cắt xén khẩu phần ăn đã quy định.
- Quy định về đồng phục nhà bếp: 100% nhân viên phải mặc đồng phục đã quy định và được cấp phát.
- Quy định về bảo quản tư trang cá nhân: Mọi đồ đạc và tư trang cá nhân phải được để đúng nơi quy định.
- Quy định về thời gian làm việc: nhân viên nhà bếp cần thực hiện đúng quy định về giờ giấc đi làm để đảm bảo đúng tiến độ công việc.
Bếp ăn tập thể trường mầm non theo tiêu chuẩn bếp ăn một chiều
Việc thiết kế bếp ăn 1 chiều cho các trường mầm non sẽ có sự khác nhau phụ thuộc vào công suất và không gian bếp. Tuy nhiên việc thiết kế phải dựa trên 1 số các tiêu chuẩn.
Bếp ăn tập thể trường mầm non phải đảm bảo các nguyên tắc của bếp ăn 1 chiều. Vậy các nguyên tắc đó là gì và thực hiện ra sao? Chúng ta có thể hiểu 1 cách đơn giản là mọi công đoạn đều được thực hiện theo 1 chiều nhất định. Cụ thể như sau:
Khu chứa đồ
Sau khi thức ăn được nhập về sẽ được lưu giữ và bảo quản tại kho. Để bảo quản tốt thực phẩm kho phải được trang bị các thiết bị như kệ, khay đựng thực phẩm khô, tủ đông, tủ mát bảo quản đồ tươi sống.
Khu sơ chế thực phẩm
Thực phẩm phải được sơ chế sạch sẽ trước đi đưa vào khu bếp chính để nấu chín. Tại khu này cần lắp đặt hệ thống vòi rửa, thùng rác, trang bị đầy đủ các dụng cụ như dao, thớt, rổ, máy xay, …
Khu bếp chính
Tại đây, thực phẩm sau khi đã sơ chế sẽ được chế biến đồng loạt theo thực đơn đã quy định từng ngày. Đây là khu vực quan trọng nhất và cần nhiều thiết bị nhất bao gồm bếp á, các loại nồi, chảo có dung tích lớn, hệ thống thông khí, hút mùi, …
Khu vực phân chia đồ ăn
Nhân viên nhà bếp sẽ phân chia đồ ăn từ các khay lớn ra thành các suất nhỏ theo đúng định lượng cho mỗi bé. Khu vực này phải được thiết kế thông thoáng, đảm bảo sạch sẽ, cách xa khu chứa đồ và khu sơ chế thịt sống. Ở khu này nên trang bị thêm thiết bị xe đẩy thức ăn.
Khu vệ sinh
Tất cả các khay đựng đồ ăn, bát đĩa sẽ được tập trung tại đây để làm sạch. Khu vực này sẽ được trang bị đầy đủ vòi nước, chậu rửa cũng như các dung dịch làm sạch đảm bảo an toàn sức khỏe.
Công ty thiết kế bếp ăn tập thể trường mầm non
Có rất nhiều đơn vị thiết kế và thi công bếp ăn tập thể trường mầm non. Trong đó, Himalaya được đánh giá là đơn vị uy tín, có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực này. Đội ngũ kiến trúc sư, đội ngũ kỹ thuật của Himalaya luôn tự tin cung cấp đến quý khách hàng những sản phẩm hoàn hảo nhất, đảm bảo tiêu chuẩn nhất. Dựa trên việc tiếp nhận những mong muốn từ chính khách hàng, từ đó tạo ra các thiết kế tối ưu, đảm bảo tính thẩm mỹ, an toàn, và tiết kiệm một cách tối đa nhất.
Nếu quý khách hàng đang nhu có cầu thiết kế và lắp đặt bếp 1 chiều, lắp đặt các thiết bị nhà bếp cho bếp ăn tập thể trường mầm non thì hãy tin tưởng lựa chọn công ty cổ phần inox Himalaya và liên hệ ngay cho chúng tôi để nhận nhiều ưu đãi lớn.
Thông tin liên hệ
Công ty Cổ phần Inox Himalaya
Địa chỉ:
VPĐD: Số 21, ngõ 123, đường Phương Canh, phường Xuân Phương, quận Nam Từ Liêm, TP Hà Nội, Việt Nam
NMSX: Số 23, ngõ 123, đường Phương Canh, phường Xuân Phương, quận Nam Từ Liêm, TP Hà Nội, Việt Nam
Website: bepcongnghiephimalaya.vn
Hotline: 0978 108 508
Số máy bàn: 0246 296 1144
Email: cskh.himalaya@gmail.com
